DescriptionDetails & specsAttachments
Мікс культур GOUDA ULTRA ідеально підходить для сирів по типу Гауда, Едам та інших сирів голландської групи. Надає сиру вершковий та горіховий смак, еластичну текстуру.
Склад:
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactobacillus helveticus,
Pediococcus pentosaceus
Культура Pediococcus pentosaceus в складі закваски покращує смак і поживну цінність, а також пригнічує патогенну мікрофлору.
Упаковка на 300 літрів, 500л, 1000 літрів
Призначення: приготування сирів з низькою температурою другого нагріву, для сирів голандської групи та ін.
Зберігання: при температурі від -16 до -24 °C
Термін придатності вказано на упаковці
Придбати курс з приготування сиру гауда https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-gauda
Придбати курс для приготування сиру песто https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-pesto
Склад:
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactobacillus helveticus,
Pediococcus pentosaceus
Культура Pediococcus pentosaceus в складі закваски покращує смак і поживну цінність, а також пригнічує патогенну мікрофлору.
Упаковка на 300 літрів, 500л, 1000 літрів
Призначення: приготування сирів з низькою температурою другого нагріву, для сирів голандської групи та ін.
Зберігання: при температурі від -16 до -24 °C
Термін придатності вказано на упаковці
Придбати курс з приготування сиру гауда https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-gauda
Придбати курс для приготування сиру песто https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-pesto