описДеталі та характеристикиДодатки
Стартова культура для ковбаси
Penicillium Nalgiovense + Penicillium Candidum - спеціальний мікс штамів білої плісняви (зі світло-сірими та білими спорами) з дуже сильним грибним ароматом для виробництва сирів із квітучою кіркою типу Camembert, а також для виробництва ковбас. Розвивається на кірці дуже швидко, активний проти Mucor.
Склад: Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, Lactobacillus sakey, Pediococcus acidilactici, декстроза
Упаковка: 25г на 100кг м'яса
Penicillium Nalgiovense + Penicillium Candidum - спеціальний мікс штамів білої плісняви (зі світло-сірими та білими спорами) з дуже сильним грибним ароматом для виробництва сирів із квітучою кіркою типу Camembert, а також для виробництва ковбас. Розвивається на кірці дуже швидко, активний проти Mucor.
Склад: Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, Lactobacillus sakey, Pediococcus acidilactici, декстроза
Упаковка: 25г на 100кг м'яса