описДеталі та характеристикиДодатки
Smetana Dolce - Культура сприяє формуванню щільної консистенції та помірному ароматоутворенню зі солодкуватим смаком
Склад: Leuconostoc mesenteroides,Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis
Робоча температура 28-42°C
Упаковка на 300 літрівПризначення: приготування кисломолочних сирів. пастоподібних, для молодих та свіжих сирів.Зберігання: при температурі від -16 до -24 °CТермін придатності вказано на упаковці
Розрахунок норми внесення закваски:Для розрахунку ваги сухої закваски необхідно зважити на ювелірних вагах пакет з культурою, відняти вагу порожнього пакета, а потім кількість закваски розрахувати пропорційно вашому об'єму молока. Такий розрахунок необхідно робити кожен раз, тому що кількість закваски в упаковці може змінюватися від партії до партії (обумовлена фаговою альтернативністю партій). Об'єм молока, на який розрахований пакет, при цьому залишається незмінним.
Склад: Leuconostoc mesenteroides,Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis
Робоча температура 28-42°C
Упаковка на 300 літрівПризначення: приготування кисломолочних сирів. пастоподібних, для молодих та свіжих сирів.Зберігання: при температурі від -16 до -24 °CТермін придатності вказано на упаковці
Розрахунок норми внесення закваски:Для розрахунку ваги сухої закваски необхідно зважити на ювелірних вагах пакет з культурою, відняти вагу порожнього пакета, а потім кількість закваски розрахувати пропорційно вашому об'єму молока. Такий розрахунок необхідно робити кожен раз, тому що кількість закваски в упаковці може змінюватися від партії до партії (обумовлена фаговою альтернативністю партій). Об'єм молока, на який розрахований пакет, при цьому залишається незмінним.