описДеталі та характеристикиДодатки
Сичужна паста виготовляється з телячого шлунка і є найбільш підходящим продуктом для крафтових сирів преміального сегменту з коров'ячого, овечого або козячого молока.
На додаток до коагулюючої дії завдяки присутнім хімозину та пепсину, сичужна паста здійснює ліполітичну активність для ліпаз, що характеризують її.
Ці ферменти діють на молочні жири, звільняючи жирні кислоти, відповідальні за приємний апетитний аромат сиру.
Розчинна і очищена сичужна паста є швидким і практичним продуктом у використанні, не містить консервантів. Надає сиру унікального та неповторного аромату.
Підходить для всіх груп сирів.
Склад: Хімозин: 80%, Пепсин: 20%
Рекомендована доза внесення в залежності від температури внесення: 25-55 г - на 100 л молока.
Оберіть необхідну кількість:
100г - 180-400л молока
500г - 900-2000л молока
1кг - 1800-4000л молока
Зберігати в холодильнику при +4-6С, дата виготовлення та кінцевий термін споживання вказано на упаковці.
Перед внесенням в молоко розвести фермент в 50-100мл пастеризованої та охолодженої до кімнатної температури води.
Виробник Італія
На додаток до коагулюючої дії завдяки присутнім хімозину та пепсину, сичужна паста здійснює ліполітичну активність для ліпаз, що характеризують її.
Ці ферменти діють на молочні жири, звільняючи жирні кислоти, відповідальні за приємний апетитний аромат сиру.
Розчинна і очищена сичужна паста є швидким і практичним продуктом у використанні, не містить консервантів. Надає сиру унікального та неповторного аромату.
Підходить для всіх груп сирів.
Склад: Хімозин: 80%, Пепсин: 20%
Рекомендована доза внесення в залежності від температури внесення: 25-55 г - на 100 л молока.
Оберіть необхідну кількість:
100г - 180-400л молока
500г - 900-2000л молока
1кг - 1800-4000л молока
Зберігати в холодильнику при +4-6С, дата виготовлення та кінцевий термін споживання вказано на упаковці.
Перед внесенням в молоко розвести фермент в 50-100мл пастеризованої та охолодженої до кімнатної температури води.
Виробник Італія