описДеталі та характеристикиДодатки
Рідкий сичужний фермент натурального походження Rennet liquid 85/15 для крафтових сирів преміального класу.
Фермент 85/15 - це натуральний продукт, отриманий з чверті шлунків молодих телят, підходить для виготовлення будь-яких сортів сиру, у тому числі м'яких сирів, сирів з низькою та високою температурою другого нагрівання, сирів з білою та блакитною пліснявою.
Завдяки високому вмісту пепсіну фермент ідеально підходить для сирів з прискореним протеолізом.
Склад: хімозин – 85%, пепсин – 15%
Норма внесення в залежності від температури внесення: 25 - 55 гр на 100 л молока
Оберіть необхідну кількість:
100г - 180-400л молока
500г - 900-2000л молока
1кг - 1800-4000л молока
Робоча температура: 28-38 ℃
Виробник: Італія.
Рекомендації щодо зберігання:
- зберігати у холодильнику при +4...+8С до 12 місяців
Фермент 85/15 - це натуральний продукт, отриманий з чверті шлунків молодих телят, підходить для виготовлення будь-яких сортів сиру, у тому числі м'яких сирів, сирів з низькою та високою температурою другого нагрівання, сирів з білою та блакитною пліснявою.
Завдяки високому вмісту пепсіну фермент ідеально підходить для сирів з прискореним протеолізом.
Склад: хімозин – 85%, пепсин – 15%
Норма внесення в залежності від температури внесення: 25 - 55 гр на 100 л молока
Оберіть необхідну кількість:
100г - 180-400л молока
500г - 900-2000л молока
1кг - 1800-4000л молока
Робоча температура: 28-38 ℃
Виробник: Італія.
Рекомендації щодо зберігання:
- зберігати у холодильнику при +4...+8С до 12 місяців