LHM (201)(уп.)

LHM(201) дуже ароматна суміш для сирів з терміном визрівання від 3 до 7 місяців. Відмінно підходить для сирів Фонтіна, Манчего, Мондазіо, Пекоріно, Трентін Грано, Грана Падано та витриманих сирів альпійського типу. Надає сиру крихку текстуру типу “гіпс"


Склад:
Lactobacillus Heveticus
Lactococcus Lactis Subsp. Lactis
Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris

АКТИВНІСТЬ:
- ФЕРМЕНТАЦИЯ +++
- ГАЗООБРАЗОВАНИЕ -
- АРОМАТООБРАЗОВАНИЕ ++++

Упаковка на 300 літрів, 1000 літрів
Призначення: приготування сирів з високою температурою другого нагріву. Температурний режим 47-52 градусів Цельсія

Зберігання: при температурі від -16 до -24 °C
Термін придатності вказано на упаковці

Придбати відеоурок з пригтування сиру монтазіо https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-montazio