описДеталі та характеристикиДодатки
Дуже особлива закваска PECORINO R. ідеально підходить для ферментації всіх сирів типу Пекоріно та для дуже ароматних витриманих сирів альпійського типу.
Надає сиру ідеальної текстури. В складі закваски є Pediococcus acidilactici - ароматизований гомоферментативний пробіотик. Це корисно для вашого здоров'я та допомагає роботі кишківника. Це робить ваш продукт дуже легкозасвоюваним. Ця закваска залишає чудовий букет ягід. Залишає дуже важливі аромати абрикосу, ківі, манго.
Склад:
Lactobacillus helveticus,
Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis,
Pediococcus acidilactici
АКТИВНОСТЬ
- ФЕРМЕНТАЦИЯ ++++
- ГАЗООБРАЗОВАНИЕ -
- АРОМАТООБРАЗОВАНИЕ +++++
Упаковка на 300 літрів, 1000 літрів
Призначення: приготування сирів з температурою другого нагріву 47 до 53 градусів Цельсію
Зберігання: при температурі від -16 до -24 °C
Термін придатності вказано на упаковці
Придбати відеоурок з приготування сиру пекоріно https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-fontina
Надає сиру ідеальної текстури. В складі закваски є Pediococcus acidilactici - ароматизований гомоферментативний пробіотик. Це корисно для вашого здоров'я та допомагає роботі кишківника. Це робить ваш продукт дуже легкозасвоюваним. Ця закваска залишає чудовий букет ягід. Залишає дуже важливі аромати абрикосу, ківі, манго.
Склад:
Lactobacillus helveticus,
Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis,
Pediococcus acidilactici
АКТИВНОСТЬ
- ФЕРМЕНТАЦИЯ ++++
- ГАЗООБРАЗОВАНИЕ -
- АРОМАТООБРАЗОВАНИЕ +++++
Упаковка на 300 літрів, 1000 літрів
Призначення: приготування сирів з температурою другого нагріву 47 до 53 градусів Цельсію
Зберігання: при температурі від -16 до -24 °C
Термін придатності вказано на упаковці
Придбати відеоурок з приготування сиру пекоріно https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-fontina