описДеталі та характеристикиДодатки
Ароматна мезо-термофільна композиція культур МОТ ідеально підходить для сирів з низькою температурою другого нагріву - для сирів Гауда, Мімолет, Раклет, Морб'є та ін.
Надає сиру виражений вершковий смак, текстуру від напівм'якої еластичної до напівтвердої (залежно від технологічного процесу), використовується для сирів в яких не передбачено утворення малюнка/очків.
Склад:
Lactococcus Lactis Subsp. Lactis
Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris
Streptococcus Thermophilus
Упаковка на 300 літрів, 500л, 1000 літрів
Призначення: приготування сирів з низькою температурою другого нагріву, для сирів голандської групи та ін.
Зберігання: при температурі від -16 до -24 °C
Термін придатності вказано на упаковці
Придбати курс з приготування сиру гауда https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-gauda
Надає сиру виражений вершковий смак, текстуру від напівм'якої еластичної до напівтвердої (залежно від технологічного процесу), використовується для сирів в яких не передбачено утворення малюнка/очків.
Склад:
Lactococcus Lactis Subsp. Lactis
Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris
Streptococcus Thermophilus
Упаковка на 300 літрів, 500л, 1000 літрів
Призначення: приготування сирів з низькою температурою другого нагріву, для сирів голандської групи та ін.
Зберігання: при температурі від -16 до -24 °C
Термін придатності вказано на упаковці
Придбати курс з приготування сиру гауда https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-gauda