описДеталі та характеристикиДодатки
Універсальна композиція мезофільних культур для виробництва:
- пастоподібних сирів, лактиків та свіжого добре відпресованого сиру з вираженим вершковим ароматом. Добре відділення сироватки.
- Має середнє газоутворення та ароматику, сприяє хорошому плотному утворенню згустка та відділенню сироватки. Успішно застосовується при виробництві кисломолочних сирів.
Склад:
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides
Робоча температура 28-42°C
Упаковка на 300 літрів, 500л, 1000 літрів
Призначення: приготування кисломолочних сирів. пастоподібних, для молодих та свіжих сирів.
Зберігання: при температурі від -16 до -24 °C
Термін придатності вказано на упаковці
Придбати відеоурок з приготування кисломолочного сиру https://cheese-school.kwiga.com/courses/kislomolochnii-sir
Придбати курс для приготування сирів з козиного молока https://cheese-school.kwiga.com/courses/kozini-siri-2
- пастоподібних сирів, лактиків та свіжого добре відпресованого сиру з вираженим вершковим ароматом. Добре відділення сироватки.
- Має середнє газоутворення та ароматику, сприяє хорошому плотному утворенню згустка та відділенню сироватки. Успішно застосовується при виробництві кисломолочних сирів.
Склад:
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides
Робоча температура 28-42°C
Упаковка на 300 літрів, 500л, 1000 літрів
Призначення: приготування кисломолочних сирів. пастоподібних, для молодих та свіжих сирів.
Зберігання: при температурі від -16 до -24 °C
Термін придатності вказано на упаковці
Придбати відеоурок з приготування кисломолочного сиру https://cheese-school.kwiga.com/courses/kislomolochnii-sir
Придбати курс для приготування сирів з козиного молока https://cheese-school.kwiga.com/courses/kozini-siri-2