LHR/B (202)(уп.)

LHR/B(202) дуже ароматна суміш для сирів з терміном визрівання від 3 до 7 місяців. Відмінно підходить для сирів Фонтіна, Манчего, Моджареро, Грюєр, Пекоріно, Трентін Грано, Грана Падано та інших витриманих сирів альпійського типу. Надає сиру крихку текстуру типу “гіпс"


Склад:
Streptococcus Thermophilus,
Lactobacillus Bulgaricus,
Lactobacillus Heveticus,
Lactobacillus Casei

АКТИВНОСТЬ
- ФЕРМЕНТАЦИЯ +++
- ГАЗООБРАЗОВАНИЕ -
- АРОМАТООБРАЗОВАНИЕ +++++

Упаковка на 300 літрів, 1000 літрів
Призначення: приготування сирів з високою температурою другого нагріву. Температурний режим 47-52 градусів Цельсія

Зберігання: при температурі від -16 до -24 °C
Термін придатності вказано на упаковці

Придбати відеоурок з пригтування сиру фонтіна https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-fontina-1

Придбати відеоурок з пригтування сиру моджареро https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-modzharero