Y1 (400) MicroMilk(уп.)

Y1 (400) DIRETTO BRIE – термофільна композиція для сирів типу бри, стабілізований камамбер, таледжіо б'янко, ліваро, пон-лівек. Надіє швидкий протеоліз

Склад:
композиція Streptococcus Thermophilus

АКТИВНОСТЬ
- ФЕРМЕНТАЦИЯ ++++
- ГАЗООБРАЗОВАНИЕ +
- АРОМАТООБРАЗОВАНИЕ ++++

Робоча температура 36-42°C

Пакет закваски розрахований на 300 л. Використовуйте ювелірні ваги, щоб відміряти необхідну кількість.

Зберігання: при температурі від -16 до -24 °C
Термін придатності вказано на упаковці

Придбати відеоурок з приготування сиру брі https://cheese-school.kwiga.com/courses/syr-bri