Мене звати Ірина Дем’янюк і я сировар.Сир для мене — це не просто продукт. Це історія. Це спосіб жити глибше, простіше й із задоволенням від того, що створюєш щось справжнє — руками й серцем.

Мій шлях у сироварінні почався у 2009 році з придбання козиної ферми. Сьогодні за плечима — власна сироварня, роки практики, експериментів і пошуків. Я постійно досліджую нові технології, вивчаю, пробую, вдосконалюю — з допитливістю й любов’ю до справи.

Сироваріння — це не лише ремесло. Це спосіб бути в контакті з собою, із землею, зі світом. Це те, що надихає — мріяти, створювати, ділитися. Саме бажання ділитися знаннями стало поштовхом до створення першої в Україні школи сироваріння.

З 2015 року я навчаю варити сир — в Україні та за її межами. Серед моїх учнів — початківці, досвідчені ремісники, технологи з великих підприємств.

Сьогодні я ділюся своїм досвідом на індивідуальних, практичних та онлайн-заняттях, навчаючи інших майстерності сироваріння, яку я здобула за роки роботи на власній сироварні. Кожен обирає свій шлях — а я допомагаю пройти його впевнено й результативно.

На моїх курсах ви навчитеся не лише варити корисний і смачний сир, але й відчуєте, як цей процес може змінити ваше життя на краще.

Навчання у школі сироваріння — це не лише про техніку. Бо сир — це більше, ніж їжа. Це про глибину, турботу й справжнє задоволення від простої, чесної праці.